Salade met rode biet, gerookte makreel en appel.

24 december 2018 / No Comments

Ingrediënten

6 gekookte rode bieten, kleintjes
150 g rucola
400 g gerookte makreel
200 g volle yoghurt
1 tl gemalen mierikswortel
1 el olijfolie
1,5 tl dille
3 appels
walnoten

Snijd de bieten en appels in stukjes en meng ze met de yoghurt, olijfolie en dille. Breng op smaak met peter en zout.
Scheur de makreel in stukken.
Verdeel de rucola over de borden en schep de bietensalade erop. Verdeel de stukken makreel erover en garneer met de walnoten.

Leave a Reply Reactie annuleren