Een Franse klassieker. De naam betekent ‘Rund op zijn Bourgondisch’ en het is dan ook een typisch gerecht voor de Bourgogne-streek. Dit gerecht stond al een tijd op mijn wensenlijst. Van dit recept zijn veel varianten bekend, deze boeuf bourguignon a la Michelle is gebaseerd op vele recepten. Indien je in de ochtend meer tijd hebt dan ik, wil ik je adviseren het vlees niet te marineren, maar licht bestrooien met bloem om het vervolgens te sauteren. Door het kort aanbakken (sauteren) van vlees wordt…